«Nacido en Ocaña en 1850 y criado entre toreros en la fonda familiar de Aranjuez, Ángel Pastor recibió la alternativa de manos de Lagartijo en Madrid el 22 de octubre de 1876. Fino y elegante con el capote, figuró durante dos décadas en los mejores carteles junto a Lagartijo y Frascuelo, que lo tuvieron siempre en alta estima. Toreó veintisiete corridas en la plaza Pergolesse de París y se retiró en 1893 a Aranjuez, donde abrió el célebre Gran Hotel Pastor en el antiguo palacio de Godoy. Murió el 7 de abril de 1900 a consecuencia de las heridas de un accidente de carruaje»