{"id":7186,"date":"2021-01-28T13:34:22","date_gmt":"2021-01-28T13:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rmcr.org\/?p=7186"},"modified":"2021-01-28T13:34:22","modified_gmt":"2021-01-28T13:34:22","slug":"toreros-historicos-en-la-plaza-de-toros-de-ronda-xiii-jose-redondo-el-chiclanero-el-torero-reondo-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rmcr.org\/en\/2021\/01\/28\/toreros-historicos-en-la-plaza-de-toros-de-ronda-xiii-jose-redondo-el-chiclanero-el-torero-reondo-ii\/","title":{"rendered":"Toreros hist\u00f3ricos en la Plaza de Toros de Ronda (XIII). Jos\u00e9 Redondo el Chiclanero, el torero “reondo” (II)"},"content":{"rendered":"\n

Perdices rellenas de sus menudillos, anchoas y tocino. Una de las faenas cumbres de El Chiclanero<\/em> es una receta que recibe el nombre de \u201cperdices a lo torero\u201d, que ha quedado registrada para la historia (gastron\u00f3mica). En un art\u00edculo de la revista El Campo<\/em> de 1877 y reproducida en varios libros sobre la comida espa\u00f1ola, se cuenta la historia de un viajero franc\u00e9s que se encontraba cazando por Sierra Nevada y coincidi\u00f3 en una venta con Redondo y su cuadrilla camino de una corrida en Granada. La oferta culinaria del establecimiento era escasa, como era habitual, de modo que el franc\u00e9s puso sobre la mesa unas perdices que hab\u00eda cobrado. La cuadrilla entera se puso a pelarlas, y Redondo pidi\u00f3 que le dejaran prepararlas. No es el \u00fanico plato que dej\u00f3 para la posteridad, como los huevos chiclaneros. En su Gu\u00eda del buen comer espa\u00f1ol<\/em> de 1929, Dionisio P\u00e9rez lo describe como \u201cpracticante afortunado del fog\u00f3n y un manejador h\u00e1bil de peroles y sartenes\u201d.<\/p>\n

El c\u00e9lebre cr\u00edtico taurino Don Ventura dibuj\u00f3 su personalidad en base a los testimonios conocidos: \u201cFuera de la plaza necesitaba el ruido, las sensaciones en\u00e9rgicas, los placeres fuertes, y de no haber rendido excesivo culto a Venus y a Baco, de no disipar su salud con exaltaciones amatorias, de no vivir tan de prisa, habr\u00eda aumentado su celebridad\u201d. Celebridad no era lo que le faltaba, precisamente. Redondo altern\u00f3 con el maestro Montes en las \u00faltimas tardes de este, obligado a reaparecer por cuestiones econ\u00f3micas, auxili\u00e1ndole en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n cuando estaba en aprietos. Fue Redondo el que acab\u00f3 con el toro que provoc\u00f3 la herida que precipitar\u00eda el final del maestro al que deb\u00eda todo lo que sab\u00eda.<\/p>\n

En 1851, fallecido Montes, la tisis ya invad\u00eda su organismo, que junto a la vida desarreglada hab\u00eda minado su salud y sus condiciones f\u00edsicas, por mucho que intentara disimularlas. Ese a\u00f1o demostr\u00f3 en una funci\u00f3n en El Puerto de Santa Mar\u00eda su valor fr\u00edo y desde\u00f1oso. En medio de una faena al quinto de la tarde, otro toro rompi\u00f3 la puerta de chiqueros y sali\u00f3 al ruedo. Redondo, sin inmutarse, se dirigi\u00f3 a uno de ellos, lo someti\u00f3 con un breve trasteo y acab\u00f3 con \u00e9l de una estocada, para continuar la lidia con el otro. A pesar de sus limitaciones, era ya \u201cuna demacraci\u00f3n\u201d, mantuvo en la temporada siguiente su fiera competencia con C\u00fachares,<\/em> tambi\u00e9n aquejado de achaques reum\u00e1ticos en una pierna, sin perder ocasi\u00f3n de humillarse el uno al otro. La afici\u00f3n madrile\u00f1a se rindi\u00f3 a los dos por igual, agradecida por el espect\u00e1culo que brindaban, que impuls\u00f3 el arte de la tauromaquia hacia el asombro, como hizo Montes, y le confiri\u00f3 una espectacularidad nunca vista antes. Amigos comunes propiciaron una reconciliaci\u00f3n que no fue sincera por parte de ninguno.<\/p>\n

\"\"<\/a>Jos\u00e9 Redondo (Chiclanero). Dibujo de Daniel Perea. \u201cLa Lidia\u201d, a\u00f1o II, n\u00ba 20, 16 de julio de 1883. Biblioteca-RMR<\/em><\/p>\n

Quebrantado, Redondo tuvo que renunciar a varias corridas en provincias y se refugi\u00f3 en Chiclana, a la espera de una mejor\u00eda que no lleg\u00f3, con el af\u00e1n imperturbable de volver a Madrid al a\u00f1o pr\u00f3ximo, para continuar los encarnizados duelos con su rival. Se traslad\u00f3 a la capital, encarg\u00f3 \u201cdos magn\u00edficos trajes\u201d, pero no pudo salir de su cuarto, donde permaneci\u00f3 durante veinte d\u00edas mordi\u00e9ndose los pu\u00f1os de impotente rabia. Uno de sus peones lo encontr\u00f3 muerto al acercarle un caldo el 28 de marzo de 1853, justo a la hora en la que sonaban los clarines de la primera corrida de la temporada. Ten\u00eda 33 a\u00f1os.<\/p>\n

\u201cPrematura muerte del torero m\u00e1s animoso, m\u00e1s inteligente y mejor plantado que hab\u00eda en Espa\u00f1a. Jos\u00e9 Redondo, disc\u00edpulo del c\u00e9lebre Francisco Montes, heredero de su justa fama y el diestro m\u00e1s airoso entre todos los diestros que han pisado un redondel, sucumbi\u00f3 ayer minutos antes de las cinco de la tarde\u201d, se hac\u00eda eco de la noticia el peri\u00f3dico El clamor p\u00fablico<\/em>. \u201cEl circo nacional, la fiesta m\u00e1s popular y esclusiva (sic) de Espa\u00f1a, puede decirse que ha bajado al sepulcro en el discurso de un a\u00f1o en la persona de dos insignes hijos de Chiclana\u201d, dec\u00eda la cr\u00f3nica de La Ilustraci\u00f3n<\/em>. \u201cRueda el carro fatal, que sus helados \/ miseros restos a la tumba lleva\u201d, comenzaba el poema que se public\u00f3 en El Enano<\/em>.<\/p>\n

Su entierro fue comparable al de un jefe de Estado. Preced\u00edan el cortejo los pobres del asilo de San Bernardino con hachas encendidas. Sobre un carro f\u00fanebre tirado por seis caballos enlutados iba el ata\u00fad, con cuatro cintas negras que llevaban Manuel D\u00edaz Lav\u00ed, Juli\u00e1n Casas, Cayetano Sanz y Manuel Jim\u00e9nez el Morenillo<\/em>, seguidos por gran n\u00famero de toreros y aficionados a pie. A continuaci\u00f3n, el coche de gala del gobernador de Madrid, que encabezaba la comitiva de m\u00e1s de un centenar de carruajes con grandes y t\u00edtulos de Espa\u00f1a, representantes institucionales, pol\u00edticos y admiradores del torero, artistas, intelectuales y amigos. El trayecto hasta el cementerio de la sacramental de San Gin\u00e9s y San Luis fue seguido por miles de personas, por la calle y desde ventanas y balcones. En su tumba se leyeron varios poemas.<\/p>\n

Un torero era despedido como una gloria de la naci\u00f3n. Se dice que la tauromaquia de Montes y el prestigio de su personalidad, instruido y cort\u00e9s, alejado del acanallamiento vinculado a su profesi\u00f3n, suavizaron pr\u00e1cticas y rigores de los juegos de toros heredados del XVIII, para adecuarlos a la sensibilidad del \u201cesp\u00edritu del siglo\u201d de la burgues\u00eda ilustrada y la intelectualidad del momento, superando su \u201cenvoltorio popular\u201d. Se considera el entierro de Jos\u00e9 Redondo, heredero de todo eso y genial int\u00e9rprete, como el momento justo en el que las corridas de toros adquieren definitivamente su impronta de fiesta nacional.<\/p>\n

Bibliograf\u00eda<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

J. M. Coss\u00edo. Los toros. Tratado t\u00e9cnico e hist\u00f3ric<\/em>o, vol. III. Espasa Calpe, Madrid, 1943.<\/p>\n\n\n\n

Vel\u00e1zquez y S\u00e1nchez.\u00a0 Anales del toreo.<\/em>\u00a0 Imprenta y ed. Juan Moyano, Sevilla, 1868.<\/p>\n\n\n\n

Vel\u00e1zquez y S\u00e1nchez. Colecci\u00f3n completa de las Cartas Taurom\u00e1quicas.<\/em> Fundaci\u00f3n Real Maestranza de Sevilla. Fundaci\u00f3n de Estudios Taurinos. Universidad de Sevilla, 2001.<\/p>\n\n\n\n

J. S\u00e1nchez de Neira. El Toreo.<\/em> Gran diccionario taurom\u00e1quico<\/em>. Imprenta de Miguel Guijarro, Madrid, 1879 (Turner, Madrid, 1988).<\/p>\n\n\n\n

G\u00f3mez de Bedoya. Historia del toreo y de las principales ganader\u00edas de Espa\u00f1a<\/em>. Madrid, 1850. Publicado por Egartorre Libros, Madrid, 1989.<\/p>\n\n\n\n

Antonio Garc\u00eda-Baquero. Raz\u00f3n de la tauromaquia. Obra taurina completa.<\/em> (Pedro Romero de Sol\u00eds, coord). Fundaci\u00f3n Real Maestranza de Caballer\u00eda de Sevilla, Fundaci\u00f3n de Estudios Taurinos, Universidad de Sevilla, 2008.<\/p>\n\n\n\n

Nestor Luj\u00e1n. Historia del toreo<\/em>. Ediciones Destino, Barcelona, 1954.<\/p>\n\n\n\n

N. Rivas Santiago. Toreros del romanticismo (anecdotario taurino)<\/em>, pr\u00f3l. de J. Belmonte, Madrid, Aguilar, 1947 (Madrid, Aguilar, 1987).<\/p>\n

Xavier Andreu. De c\u00f3mo los toros se convirtieron en fiesta nacional: los \u201cintelectuales\u201d y la \u201ccultura popular\u201d (1790-1850).<\/em> Revista Ayer, 2008.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Perdices rellenas de sus menudillos, anchoas y tocino. Una de las faenas cumbres del Chiclanero es una receta que recibe el nombre de \u201cperdices a lo torero\u201d, que ha quedado registrada para la historia (gastron\u00f3mica). En un art\u00edculo de la revista El Campo de 1877 y reproducida en varios libros sobre la comida espa\u00f1ola, se cuenta la historia de un viajero franc\u00e9s que se encontraba cazando por Sierra Nevada y coincidi\u00f3 en una venta con Redondo y su cuadrilla camino de una corrida en Granada. La oferta culinaria del establecimiento era escasa, como era habitual, de modo que el franc\u00e9s puso sobre la mesa unas perdices que hab\u00eda cobrado. La cuadrilla entera se puso a pelarlas, y Redondo pidi\u00f3 que le dejaran prepararlas. No es el \u00fanico plato que dej\u00f3 para la posteridad, como los huevos chiclaneros. En su \u201cGu\u00eda del buen comer espa\u00f1ol\u201d de 1929, Dionisio P\u00e9rez lo describe como \u201cpracticante afortunado del fog\u00f3n y un manejador h\u00e1bil de peroles y sartenes\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7407,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[284,277,301,278],"tags":[434,315,98,263,114,376],"class_list":["post-7186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historia","category-plaza-de-toros","category-real-maestranza","category-tauromaquia","tag-jose-redondo","tag-plaza-de-toros-de-ronda","tag-real-maestranza-de-caballeria-de-ronda","tag-real-maestranza-de-ronda","tag-ronda","tag-toreros-historicos"],"yoast_head":"\nToreros hist\u00f3ricos en la Plaza de Toros de Ronda (XIII). 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En un art\u00edculo de la revista El Campo de 1877 y reproducida en varios libros sobre la comida espa\u00f1ola, se cuenta la historia de un viajero franc\u00e9s que se encontraba cazando por Sierra Nevada y coincidi\u00f3 en una venta con Redondo y su cuadrilla camino de una corrida en Granada. La oferta culinaria del establecimiento era escasa, como era habitual, de modo que el franc\u00e9s puso sobre la mesa unas perdices que hab\u00eda cobrado. La cuadrilla entera se puso a pelarlas, y Redondo pidi\u00f3 que le dejaran prepararlas. No es el \u00fanico plato que dej\u00f3 para la posteridad, como los huevos chiclaneros. 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